なかのきのこ園は茨城県つくば市で40年以上もの間、昔ながらの原木椎茸の味を守り続けています。椎茸狩りやバーベキューも承ります！

「原木椎茸は温度と湿度が本当に重要なんです。
でも、手間をかけたからといって、必ずしもそれに応えてくれるわけじゃない…何万本って数をダメにしてしまったときはどうしようかと思いましたよ（笑）

椎茸はしゃべるわけじゃないから、どうしてほしいのか、ということを常に考えています。
それでうまく行った時は本当に嬉しいし、現場を任せてもらっている以上、『わからない』じゃ社長に会わせる顔がありません。」

人前に出るのが苦手という現場のリーダーは、恥ずかしそうにそう語ってくれた。

何が答えか。人間よりも遥かに小さく、デリケートな椎茸の声に耳を傾け、その声を元に現場へと指示をだす。

種菌メーカーからも一目置かれる若きリーダーは、今日も素手で原木に語りかけている。